Domani, 2 dicembre, la capitale accoglierà un evento dedicato alla cultura gastronomica peruviana. Presso Eataly Roma Ostiense, al secondo piano della struttura di Piazzale 12 Ottobre 1492, l’Ambasciata del Perù in Italia presenterà ufficialmente il ricettario “Peruvian Roots: Sapori Ancestrali Reinterpretati da Chef Donne per il Benessere Globale”.
Il volume nasce con l’intento di valorizzare la biodiversità del Paese sudamericano e di riscoprire la cucina ancestrale attraverso l’interpretazione creativa di chef donne, protagoniste di un percorso che unisce tradizione e innovazione. L’opera mette in luce non solo la ricchezza dei prodotti peruviani, ma anche il ruolo della gastronomia come strumento di benessere e dialogo interculturale.
La presentazione, aperta al pubblico con ingresso gratuito previa registrazione, rappresenta un’occasione per avvicinarsi a un patrimonio culinario che il Perù considera parte integrante della propria identità culturale. L’iniziativa si inserisce nel più ampio impegno dell’Ambasciata nel promuovere la conoscenza delle radici gastronomiche e nel favorire scambi culturali tra Italia e Perù.
Con Peruvian Roots, la cucina diventa veicolo di diplomazia culturale, capace di raccontare storie millenarie e di proiettare nel futuro la creatività femminile che oggi rinnova e arricchisce l’eredità ancestrale.
Per partecipare è necessario registrarsi al seguente link: Presentazione del ricettario “peruvian roots — sapori ancestrali reinterpretati da chef donne per il benessere globale” Secondo piano 2/12/2025 | Eataly
